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Ovinia présente
Situé sur un domaine de 40 hectares, Le Château de Juliénas, installé dans la région depuis 1582, produit des crus du Beaujolais en appellation Juliénas et Fleurie. Aujourd’hui Thierry Condemine, arrière petit-fils de Claude Condemine, et sa femme Aurélie, exploitent le domaine.
Fort du savoir-faire de ses aïeux mais également soucieux des problématiques environnementales actuelles, Thierry mêle tradition et modernité. Depuis 2018, le Château a obtenu le label Terra Vitis, gage d’une agriculture raisonnée et plus respectueuse de l’environnement. Les premières cuvées AB sont entrain d’arriver.
Toutes les cuvées (100% Gamay bien entendu, nous sommes en Beaujolais) sont toutes très bien construites et très bien équilibrées. La cuvée Juliénas 1582 aux notes de cacao amer et de cerise saura parfaire les grillades, la cuvée parcellaire Juliénas le Clos tout en élégance pourra s’allier aux cuisines légèrement épicées. Le Fleurie de la parcelle « Les Moriers », quant à lui, est frais et floral, idéal pour l’apéritif ou vos salades d’été. Le domaine propose un vin nature la Cuvée Bessay, de quoi mettre tout le monde d’accord sur les vins natures, frais, gourmands. La cuvée Les Brebis en Juliénas est un vin biologique issu d’une parcelle où les brebis du château assurent le pâturage hivernal. Cuve sans sulfite et sulfitage très raisonné à la mise en bouteille.
Nouveauté : Rosanna, Beaujolais rosé, se distingue par sa couleur rose pâle et lumineuse qui évoque les plaisirs ensoleillés de la saison estivale. Son nez délicat révèle des arômes de fruits rouges frais tels que la fraise et la framboise, avec une subtile note florale. En bouche, ce rosé séduit par sa vivacité et son équilibre. Il présente une belle fraîcheur et une texture légère, avec des saveurs de fruits rouges croquants qui se prolongent agréablement en finale. Son caractère fruité et sa légèreté en font un choix idéal pour accompagner les apéritifs, les salades estivales, les plats de poisson ou les fromages frais.
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